Bár a hétvégi hidegfront némileg feledtette velünk, hogy hamarosan itt a nyár, melynek közelségét nem csak emelkedõ hõmérséklet és az egyre hosszabb nappal  jellemzi, hanem a fagyizók nyitása is, hiszen a forróságban sokan kívánják meg a jeges édességet.

A fagylaltot valószínûleg elõször a kínaiak ismerték, mintegy ötezer évvel ezelõtt már hóból, tejbõl és gyümölcsökbõl kevert jeges édességet fogyasztottak a tehetõsebbek. Valószínûleg egyiptomi közvetítéssel került a földközi-tengeri országokba. A történelem sok híres alakja volt fagylaltkedvelõ, így például Nagy Sándor a katonáinak szolgáltatta fel a jeges édességet élénkítõ hatása miatt, Hippokratész betegeinek ajánlotta gyógyírként, Nero császár több száz kilométerrõl is képes volt jeget hozatni a különleges édesség elkészítéséhez. Rómában igen kedvelt édesség volt a tehetõsebbek számára. Marco Polo kínai utazásról visszatérve több fagylaltreceptet is magával hozott. Az elsõ, fagylaltot árusító kávéház valószínûleg Párizsban nyitott meg, ám a fagylalt addig nem terjedhetett el széles körben, amíg az ipari forradalom a konyhatechnológiát is el nem érte, hiszen a fagylalt elõállítása, és fõképpen folyamatos hûtése nagy kihívás elé állította a készítõket és drágává is tette a terméket. A 19. század végére a legtöbb magára valamit is adó kávéházban lehetett kapni fagylaltot is. Amerikába az 1700-as évek végén jutott el a fagylalt receptje. Miután 1904-ben Charles E. Miches feltalálta a tölcsért, a fagylalt hordozhatóvá vált, növelve népszerûségét. 1923-ban Harry Burt szabadalmaztatta a „jégkrém pálcikán” elnevezéssel forgalomba kerülõ, csomagolt fagylaltját. A magyar fagylalt szót Széchenyi István találta ki.

A tejes és gyümölcsös fagyik mellett léteznek zöldségfagylaltok is. Általában gombócokban szolgálják fel, egy gombóc tömege körülbelül 4 dkg. Csomagolt formája a jégkrém.

Magyarországra a fagylalt osztrák közvetítéssel került a 18. században, és hamar népszerûvé vált, az 1900-as évek elején már minden szakácskönyvben volt fagylaltrecept. Akkoriban még leginkább a gyerekeknek ajánlották, bár voltak már olyan receptek is, amelyek bort és pezsgõt is adtak a fagylalthoz.

Lentiben több helyen hódolhatunk ennek az édességnek és különféle ízekben kóstolhatjuk meg a fagylaltot. Egy nemrég megnyitott fagyizóban saját készítésû és olasz receptek alapján elõállított édesség kapható.

- Divatos nevén kézmûves fagylaltokat kínálunk, ezeket Szentgotthárdról hozzuk Lentibe – mondta Kozó Valéria tulajdonos. -  A pultban tizenhat féle íz közül választhatnak, ám összesen hatvan féle fagyit készítünk, és ezekbõl változtatjuk a kínálatot. A fagyi ízek között megtalálható az ismert raffaelo, a ferrero rocher édesség, de népszerû a skót keksz, cini minis, bounty ízû fagyi is, vagy a sajttorta, ami a mascarpone ízvilágát idézi. Ezek mellett természetesen kínálunk gyümölcsfagyikat is, igazi gyümölccsel.